河间蒸煮袋商家

蒸煮袋装食品的工艺性能

1.在装入这样的塑料成形容器中的蒸煮食品时，为了防止开封时漏液等问题，一般都将内容物的充填率控制在80％左右。一般情况下，在充填内容物后，再将其空出部分用氮气或碳酸气等惰性气体进行（xing）气体置换，以防止内容物的变色或油脂氧化。目前此方法被广泛应用。

2.在将这些制品用一般的蒸煮杀（sha）菌方法进行处理时，由于容器内有气体，所以在处理过程中易发生膨胀、顶破、密封薄膜部分受损伤的情况、有时往往会招致商品价值下降及杀（sha）菌后的二次污染。

3.为了解决这些问题，在蒸煮杀（sha）菌的全工艺过程中，特别是在升温与冷却工艺中，必须控制容器内压与杀（sha）菌装置内压相等。

4.即使是袋装产品、为了保持粟子、米饭、面类等固态制品的形状，有些产品有时也采用气体置换的方法。但液态食品采用充填后进行抽气密封、而固态物则采用真空包装的情况还是占主流。液态制品用氮气置换的方法找不到优势，相反从其阻碍传热的情况来看，不利因素更大。

5.对充填在密封容器里的食品进行加热杀（sha）菌后，通过常温流通，向消费者提供可口的食品。

我们知道，蒸煮袋在食品包装中占据着重要位置。蒸煮袋虽好，但包装时破起袋来，却是企业非常头疼的事儿。河间蒸煮袋商家

蒸煮袋的历史。

从1958年起，美国陆军Natick研讨所和Swift研讨所开端从事供**运用的软罐头食物的研讨，为了用蒸煮袋替代战场上用的马口铁罐头食物进行了很多的试制和功能实验。1969年Natick研讨所制成的软罐头食物遭到信任，成功地应用于阿波罗宇航计划。

由于这类包装的食物，可以在常温下放置而且有较长的运用寿数，食用时既可以冷食，又可以热食，运用便利，可以节约保存所需的能量，因此很受人们的欢迎。瑞典是世界**早出产和出售软罐头食物的国（guo）家，可是，世界上把软罐头食物作为产品化大规模出产的，当以日本为**。 1968年，日本大冢食物工业公司运用透明高温蒸煮袋包装咖喱制品，在日本**早完成了产品化。1969年改用铝箔为材料以进步袋的质量，使市场出售量不断扩大；1970年，开端出产用蒸煮袋包装的米饭制品；1972年，开发了蒸煮袋的汉堡饼，并完成了产品化，蒸煮袋装的肉丸子也投入市场。铝箔型蒸煮袋**早是由三层耐热的材料复合制成，称之为“蒸煮袋”(英文名为RetortPouch，简称RP)，日本东洋制罐公司出售的蒸煮袋，含铝箔叫做RP-F(耐135℃)，不含铝箔透明的多层复合袋叫做RP-T、RR-N(耐120℃)。 河间蒸煮袋商家制成的蒸煮袋须能经受高温湿热杀（sha）菌，其结构设计也应符合良好的热封性、耐热性、耐水性能等要求。

为了防止出现蒸煮袋脱层事（shi）故，企业应做好如下工作

1、食品企业使用蒸煮袋时应严格控制温度在蒸煮袋生产企业所保证的范围之内

因为即使是超出几度，但由于这时制作蒸煮袋的各类材料往往已达到所能承受的极限，这超出的几度对蒸煮袋的性能是否能保证就非常关键。

2、食品企业应做好对批量使用蒸煮袋前蒸煮袋性能的确认

这种确认也就是在特定工艺条件下蒸煮袋可否使用的工艺条件试验。因为内包装物的理化特性，以及在高温下因可能发生的理化变化而产生的新物质等都有可能在蒸煮袋层内渗透从而引起蒸煮袋包装性能的下降，如造成脱层。即使是蒸煮袋内的真空度也可能引起蒸煮袋各层之间应力的差异，而引起粘附力较差的薄膜层间脱离。

油墨、胶水、薄膜等包装材料生产企业要扎扎实实地提高和稳定产品质量

一是要提高油墨、胶水的耐温性能。实际耐温性能要有一定幅度地超出所保证的耐温性能，例如新东方油墨集团有限公司所生产的耐蒸煮油墨和胶水，就充分考虑到食品企业实际应用时温度可能发生的波动，并且有不同档次和不同耐温性能要求的油墨及胶水，因而能确保蒸煮袋的耐温性能。

二是薄膜生产企业要注意某些添加剂对高温蒸煮后附着力的影响。

三是注意工艺参数的控制，确保产品质量的稳定性，特别是在换用新材料情况下。

四是尽可能全(quan)面了解用户及下游用户的使用条件。

关于蒸煮袋加压加热高温杀（sha）菌工艺,你真的懂吗?

  高温蒸煮袋就是可承受高温蒸煮、具有高阻隔性能的塑料。今（jin）天为大家介绍的是另外一种比较常见的耐高温的材料，这种材料在塑料包装材料行业，特别是食品包装行业占据着重要的位置。这种材质可承受高温蒸煮、具有高阻隔性能。用它制造的薄膜在中国已获得广（guang）泛的应用，**家喻户晓的就是火腿肠肠衣。这种材料就叫PVDC。

PVDC多层共挤复合薄膜主要用于对氧气、水蒸气透过量有严格限制和要求的包装领域，例如：

   1、各种熟肉制品的包装(真空袋装、加热拉伸成型包装、充惰性气体袋装)，常温下存放保质期可达一个月以上。

   2、用于鲜奶的无菌包装，常温下存放，保质期达到3个月。

   3、不使用无菌包装机、而采用普通的液体包装机灌装，采用二次杀（sha）菌各种鲜奶的包装，可在常温下保质期达到1个月以上。

   4、长期储存的浓缩果汁、果酱、真空无菌包装。

   5、生鲜家畜、家禽肉的真空保鲜小包装，充气保鲜小包装，常温下存放达到半个月。

   6、各种具有独特香味的调味品的包装。

高温蒸煮袋复合时，控制好这几点足以.海兴蒸煮袋批发

蒸煮袋的破袋多发部位：从热封封边处破裂；从热封边内侧破裂；热封层与外层脱层导致从热封边内侧内层破裂。河间蒸煮袋商家

    现就经常发生的爆袋问题做一个分析。首先分析水煮袋按规定把水装入袋内，排气封口。仔细观察后发现，空气没有排干净。其在100℃前的加热过程示：时间密闭的玻璃球**封闭的袋子，可以看出，加热时水煮袋膨胀是正常的。分析其原因为：室温时装入水封口，这时袋内外压力是平衡的，在室温加热到98℃的过程中，液体水本身要膨胀，袋内空气要膨胀，这时产生的部分水蒸气也占据部分空间，导致膨胀。这时候袋内压力会增加。为支持上述结论，我们使用北京兰德梅克的ZY一1正压测试仪和DK一98—1A水浴锅进行定性试验，在加热过程中袋内压力确实在升高，且升高的程度和装入试样与残留空气与袋子比较大容积比例有关系，与残留的空气多少有关系。装入水与袋子比例高的，压力高；残留空气多的，压力高。袋子的爆破是这种热状态下封口部位高分子材料产生蠕变现象，不足以支持压力导致的，这种强度我们称为热爆破强度。为对比冷热爆破强度，我们在室温和95℃下分别用ZY一1正压测试仪检测不同温度下的爆破强度，抽查2O组对比发现，热封好的袋子，室温下爆破强度与95℃差别较大，分析原因是受热时强度降低所致，这是我们生产中遇到的正常情况。如果袋子没有热封好，在常温下爆破强度就很小。河间蒸煮袋商家

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